PVC i kontakt med mat: Hva sertifikatene faktisk dekker - og hva de ikke gjør

En kjøper spør om et laken er matsikkert. En leverandør sender et sertifikat. Begge parter anser saken som avgjort, og i en lang rekke saker tar begge feil i det som nettopp ble konstatert.

Samsvar med matkontakt er ikke en egenskap som et materiale har. Det er en konklusjon trukket om et spesifikt materiale, i kontakt med en bestemt matvare, ved en bestemt temperatur, for en bestemt varighet, i et spesifikt marked. Fjern en av disse og konklusjonen gjelder ikke lenger.

Kjemien som gjør dette komplisert starter i formuleringen. Hva som sitter i arket ved siden av polymeren er angitt i vår guide tilhva som egentlig er i et PVC-ark, og for kontakt med mat må hver av disse komponentene redegjøres individuelt for.

Det første som må fastslås er at det ikke eksisterer noen global matkontaktstatus. Det er ikke noe internasjonalt register et materiale kan legges inn i.

Det som i stedet eksisterer er et sett med nasjonale og regionale rammer, hver med sin egen tillatte liste over stoffer, sine egne migrasjonsgrenser og sitt eget testregime. Den europeiske union opererer under en rammeforordning som dekker alt matvarekontaktmateriale, med en spesifikk forskrift som regulerer plast som inneholder en positivliste over godkjente stoffer. USA regulerer under en egen kode med egen tillatt beholdning. Tyskland publiserer anbefalinger som fungerer som en de facto standard i store deler av bransjen. Andre markeder opprettholder sine egne systemer.

Den praktiske konsekvensen er at det første spørsmålet om et eventuelt matkontaktsertifikat ikke er hva det står. Det er hvilket marked den ble skrevet for.

Dette er også et bevegelig mål. Positivlister revideres, grenser skjerpes og stoffer trekkes tilbake. Et sertifikat utstedt for fire år siden mot en forskrift som siden har blitt endret, er et historisk dokument snarere enn et aktuelt, og datoen på det har like mye betydning som innholdet.

Samsvar med matkontakt har to separate komponenter, og nesten hvert sertifikat adresserer bare én av dem.

En sammensetningserklæring forteller deg at materialet er tillatt. En migrasjonstest forteller deg hvordan den oppfører seg. De svarer på forskjellige spørsmål og ingen av dem erstatter den andre, men de kommer i samme konvolutt og leses som ett dokument.

Dette er ikke en teknikalitet oppfunnet av advokater. Behandling endrer migrasjonsatferd. Varmehistorien endrer fordelingen av tilsetningsstoffer innenfor seksjonen, overflatefinish endrer det eksponerte området, og tykkelsen endrer avstanden et stoff må reise for å nå maten. En blanding som migrerer innenfor grensene som en presset plakk kan oppføre seg annerledes som en ekstrudert plate med en annen tykkelse.

Et panel og en blanding er forskjellige objekter for samsvarsformål. Sertifikatet beskriver vanligvis det andre mens kjøperen installerer det første.

Der et sertifikat hviler på en migrasjonstest, er testbetingelsene sertifikatet. Alt annet på siden er kontekst.

Migrasjon måles på to måter. Samlet migrasjon fanger opp den totale massen av alt som overføres fra materialet, uttrykt som en grense per overflateenhet eller per masseenhet mat. Spesifikk migrasjon måler individuelle stoffer mot deres egne grenser. Et materiale kan passere den totale grensen komfortabelt mens det bryter en bestemt, så en rapport som bare gir den første er ufullstendig.

Den mest vanlige mismatchen er simulant. En rapport som siterer resultater fra en vandig eller sur simulant, presentert som bevis for en applikasjon som faktisk involverer matolje, meieriprodukter eller kjøtt, er ikke bevis for den applikasjonen.

Testbetingelser uttrykkes vanligvis i rapporten som et definert sett med tids- og temperaturregimer. Den praktiske kontrollen er enkel: finn regimet på sertifikatet og sammenlign det med den heteste, lengste, feteste kontakten søknaden din faktisk vil innebære. Hvis sertifikatregimet ligger under søknaden din, dekker sertifikatet deg ikke.

PVC har et sett med spesifikke problemer i kontakt med mat som andre råvareplaster i stor grad unngår, og en av dem er absolutt.

Stabilisatorsystemet er den første porten. Blybaserte-stabilisatorer er forbudt i matkontaktapplikasjoner på de store regulerte markedene, og dette er ikke et spørsmål om begrensninger eller betingelser. Et ark stabilisert med bly kan ikke være matvarekontaktmateriale uavhengig av hvordan det er behandlet, ferdigbehandlet eller testet. Valget mellom stabilisatorfamilier, og hvorfor det varierer fra marked til marked, er dekket i vår del ombly- og kalsium-sinkstabilisatorsystemer.

Det eneste faktum forklarer mesteparten av formen på PVC-markedet for matkontakt. Materiale beregnet for det er stabilisert med kalsium-sink eller et annet tillatt system, og kostnadsforskjellen mellom det og en blystabilisert generell-kvalitet er en av grunnene til at matkontaktplater er priset der den er.

Den praktiske oppsummeringen for PVC er at matkontaktmateriale er en smal, spesifikt formulert undergruppe av serien. Det er ikke en generell-tavle som tilfeldigvis besto en test. Det er en annen blanding, laget med en tillatt stabilisator, uten begrensede myknere, med smøremidler valgt fra en godkjent liste, og priset deretter.

Dette er listen som avgjør om dokumentet du har i hånden er relevant for produktet på ditt lager.

En endring av farge er en endring av formulering. For matkontaktformål er det en endring av produktet.

Matkontaktpapirer kommer i flere former som ligner og betyr ganske forskjellige ting. Det tar omtrent et minutt å identifisere hvilken du har.

Etter å ha identifisert typen, er fire elementer verdt å finne på siden. Hvilken jurisdiksjon og hvilken forskrift, inkludert versjon eller dato. Om grunnlaget er sammensetning eller en faktisk migrasjonstest. Hvis testet, simulanten og tids- og temperaturregimet. Og om dokumentet navngir den spesifikke karakteren eller bare en generell materialfamilie.

Et dokument som ikke kan svare på disse fire er ikke ubrukelig, men det er et utgangspunkt for undersøkelse snarere enn en konklusjon. Skillet betyr mest på det punktet der noe har gått galt og noen blir bedt om å forklare hvorfor papirene sa en ting og søknaden krevde en annen.

Seks forespørsler gjør en vag forsikring til noe som kan kontrolleres og forsvares.

Det bredere sertifiseringsbildet, inkludert ordningene som gjelder for byggevarer og de som ofte blir feillest, er dekket i vår guide tilPVC-sertifiseringer for byggematerialer. Der applikasjonen er et storkjøkken eller matlagringsmiljø, er det relevant materiale i våre brikker påvanntette PVC skappaneler for kjøkkenog videreskapproduksjon med PVC-skumplate.

Der søknaden er regulert, er papirarbeidet en del av produktet. Et panel uten dokumentasjonen er ikke det samme som et med det.

Ingenting av dette betyr at matvarekontaktmateriale er vanskelig å kjøpe. Det betyr at samsvarsspørsmålet har flere deler enn et sertifikat kan inneholde, og delene som utelates er de som avhenger av søknaden din i stedet for leverandørens produkt. Å etablere dem på forespørselsstadiet krever en e-post. Å etablere dem etter en forhandlerrevisjon eller en havneinspeksjon tar betydelig lengre tid.